in

Ev Yapımı Vanilyalı Dondurma

Malzemeler:

  • yumurta sarısı
  • 1 1/3 su bardağı toz şeker
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 3 su bardağı krema
  • 1 su bardağı tam yağlı süt
  • yemek kaşığı vanilya

Yapılışı:

  • Çırpma kasesine yumurta sarısı, şeker ve tuz ekleyin. Açık sarı ve hafif ve havadar olana kadar orta hızda çırpın. Yaklaşık 4-5 dakika.
  • Büyük bir tencerede krema ve sütü kısık ateşte ısıtın, arada sırada karıştırın. Ancak kaynatmayın.
  • Karıştırıcıyı düşük seviyeye getirin ve ısıttığınız krema karışımını yavaşça ekleyin. Yaklaşık 3 dakika iyice karışana kadar karıştırın. 
  • Krema / yumurta karışımını tekrar tavaya dökün ve orta-düşük ısıda sürekli karıştırarak karışım kalınlaşıncaya dek ısıtın. Kaynamamalıdır ancak kenarlar boyunca birkaç kabarcık çıkabilir. Ateşten alın ve vanilyayı ekleyin. 
  • Büyük bir kasenin üzerine ince bir süzgeç yerleştirin. Sıcak dondurma karışımını kaseye dökün (ince gözenekli süzgeçten geçirin) 
  • Karışımı bir buz banyosu üzerinde soğutun, birkaç dakikada bir karıştırın. Yaklaşık 10-15 dakika sonra karışımı tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyun.

 

Puan Ver

Yoğunlaştırılmış Şekerli Süt Tarifi

Vietnam Kahvesi Nasıl Yapılır?